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    贾文杰用自行车载着刘岚来到西长安街。

    这条传统字号扎堆、牌匾招幌挂得满处都是的美食街上，有一家专做俄式大菜的另类馆子——大地餐厅。

    比起老莫和新侨，大地的名号听起来似乎过于老土，可人家这名字起得却是“别有用心”。

    在一段历史时期内，人们把北极熊彼得大帝当做是沙皇俄国的代言人，大地取的就是“大帝”的同音字。

    虽然名字内含霸气，但是大地餐厅的菜品价格却平易近人。

    自打开业，餐厅就把“目标群”定位在“文化人”和普通百姓上，其经营的数十种菜品中，大众价格的菜占了60％以上。

    解放以后bj的西餐厅不多，新侨、友谊和bj饭店都是酒店餐饮且兼有特殊的外事接待任务。

    所以在当时bj的俄餐界，乃至是西餐届，能和老莫和新侨分庭抗礼的，只有生意红火、名气响亮的大地。

    大地除了各式传统俄式大菜以外，有一道甜品广受新老食客的推崇。

    手工挑选出粒大饱满的栗子，在栗子尖上开十字口，开口不能过大也不能太小，开大了容易煮烂，开小了又没法剥。

    大火煮上40分钟，再把栗子的外皮和内膜去干净，用刀碾碎、过罗、上锅翻炒、晾凉，冰镇一小时后，装在玻璃盏中挤上奶油方可上桌。

    奶油栗子粉的卖相朴实无华，并不似现在甜品店玻璃柜里陈列的各式甜点那般美貌却带着距离感。

    挖一勺裹满栗子粉的奶油，入口之后的绵甜使得这道看似普通的甜点，成为大地餐厅经久不衰的必点菜。

    贾文杰领着刘岚进入大地餐厅，发现餐厅的装饰的没有老莫富丽堂皇，服务员也不再是北极熊女郎，深呼一口气，心情有些放松，也有些遗憾。

    刘岚是第一次到这种地方来，显得有些拘谨，紧紧的抓着贾文杰的手不放，两人在餐厅服务员的引导下在一个空桌坐下。

    贾文杰把菜单推给刘岚说

    “看着哪个菜好吃点那个！”

    刘岚看了半天菜单就点了一个罐焖牛肉，贾文杰拿过菜单点了两份份牛排、两份鹅肝、一份奶油蘑菇汤，两杯鸡尾酒和两份带走的奶油栗子粉。

    菜上来之后，贾文杰教刘岚使用刀叉，两人举杯相碰，喝一口鸡尾酒，开动刀叉开始吃菜。

    贾文杰看着刘岚笨拙的吃着牛排，吃了一块牛排还抹了一嘴酱，一边笑一边吃。
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