第一千三百三十九章:后厨“暴动”-《美食小当家》
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胡月和冯师傅两人处理着这牛头也是相当的费劲,毕竟这牛头还是很大的,虽然经过了好几个小时的卤制,可这上面的细活是相当的多。
这对于刀工来说也是有些考究,毕竟上面不少的肉还需要一些技巧才能够完整地取下来,这样一来才能够保证后面做出来的菜品保证形状的完整性。
牛头实在是太多,两人不得不加快手上的速度,此时已经是渐渐地感觉到手都酸胀得不行。
这边需要加快速度处理好了交给楚云风,他那边进行下一步的处理,无论是椒盐还是干煸,都是需要上灶进行处理的。
唯一不需要处理的就是手撕牛头肉,这一些不太完整的肉便直接摆放进餐盘,这就能够直接上菜,倒是要轻松一些。
郭逵那边也是在咬着牙拼命地进行揉面和下剂子,毕竟是有好几桶的面粉,又不能用机器来揉,那只能是用手了。
所以这也是让郭逵感受到了前所未有的挑战,这双手明显感觉到乳酸在堆积,胳膊酸胀得难受,可是想要休息一下也是不可能的。
呼~!
李老和楚云风这边更是忙得不可开交,即便是在大门口都能够听到这猛火灶传出来的阵阵轰鸣之声。
不过要是有人一直盯着李老看的话,便是能够发现他老人家做菜的速度也已经是逐渐放慢了下来,看起来也是有些疲累了。
毕竟是一直干了一上午了,连口气都没喘过一下,这毕竟是五十桌的菜品,而现在看起来,应该是有七十桌的分量了。
这样多的工作量至少应该是有十个,甚至是二十位厨师才能分担,这全部压在五个人的身上,的确是做得比较艰难。
也幸好楚云风是提前有了一些准备,再加上这一心六用,这才堪堪顶住了压力,不过即便如此,也是感觉到有些心累。
特别是今晚晚上的任务,心情不免微微有些忐忑。
“小楚啊,我们来了!”
“咋样了啊,我来帮忙了,你们还顶得住不?”
“哈哈,都忙着呢,看来我这下有活儿干了啊!”
“小郭啊,你这下剂子的速度也太慢了一点儿吧,让我好好演示给你看看,什么才叫做手速!”
“老冯啊,别皱眉头了,不就是一个牛头嘛?也没让你对着它弹琴啊?”
......
大师傅们一进来之后便很是热闹地调侃了起来,并且第一时间开始加入到了“战局”之中,这让川菜五人组都忍不住笑了起来。
“哟,苏师傅、陈师傅、王师傅你们来了啊,感谢、感谢,这实在是有些忙不过来了,就等着你们来解救啊!”
楚云风一看到这些大师傅们这么热情,心里不免很是感动,而冯师傅则是更加激动,眼圈儿都微微有些发红。
刚才的情况的确是非常的紧急,这边差点儿就顶不住了,要不是楚云风把隔壁房间的“王炸”给拿出来,估计今天可不止是要闹笑话。
这川菜的名头今天绝对是要打响了,不过却不是什么好名声,所以冯师傅这心里一直憋着难受。
此时看到“救兵”来的如此及时,一想到大家多年的情谊,自然是感动万分。
李老此刻也刚刚把菜炒好,便停下了手上的活儿,跟大家道谢了一番。
季老和刘老两人也走了进来,看到厨房里如此的热闹,更是开心地一起投入到了做菜大军之中。
“老李啊,赶紧炒菜吧,早点儿弄完了咱们好吃饭。”
“大家都加快一点儿速度啊,咱们速战速决,让会场那边感受一下咱们后厨的力量!”
季老和王老两人一发声, 立刻让后厨响起了一阵呐喊声。
“老兄弟们,让这三个年轻人好好见识见识咱们的厉害!”
“对对对,不过别给年轻人太多压力了,把他们吓着可就不好了!”
“大家下手轻一点儿啊,可别让人说咱们以大欺小啊!”
“就是、就是,稍微温柔一点儿,这吓坏了可就不好了!”
......
楚云风听到这些大师傅很是“激动”的话之后,顿时感到很无奈,看来自己这第一次在后厨表现得太过耀眼,大师傅们都还记得呢!
这是抓住机会了,看样子今天郭逵和胡月两人是有苦头吃了哦......>记住本站网址,,方便下次阅读,或且百度输入“ ”,就能进入本站
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